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酒香排骨的做法

幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关酒香排骨这道菜的做法吧。北京军海癫痫病医院

秋季时刻人们大量进补,鸡鸭鱼肉、中药药膳等只要进补都会争相食用,只是每个人的体质不同,不是所有的补品都适合自己的。体热上火人士常常火气较大,这时应该去阳补阴,多食用些性凉食物,比如鸭肉。很多人都喜欢吃鸭肉仅仅是因为味美鲜嫩,其实鸭肉是很不错的保健食品。

鸭肉袪火抗衰老
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。另外鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

四款养生食谱
滋补鸭肉粥(滋阴补虚,利水消肿)

材料:材料白米,鸭肉,嫩姜丝少许,葱花少许,豆豉,料酒,老姜,水,盐,胡椒粉少许
做法:
1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。
2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。
小提示:
1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。
2、也可以加入切丝的南昌那家癫痫医院正规烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。

白菜炒鸭肉(有利于孕期保健)
材料:大白菜,鸭肉,生姜,蒜子肉,花生油,盐,湿生粉适量,熟鸡油,绍酒
做法:
1、将大白菜洗净,去叶切成片,鸭肉切成片(用绍酒腌好),生姜去皮切片,蒜子肉切片。
2、锅内烧油,待油温为70摄氏度时,下入鸭肉片,泡至八成熟时,倒出。
3、锅内留油,投入姜片、蒜片、大白菜片,用中火炒至断生时加入鸭肉片,调入盐炒透,下入湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,翻炒几次,即可入碟。
小提示:鸭肉要买嫩点的,泡油时,油温不能过高。

竹荪老鸭汤(体质虚弱上火人士食用)
材料:鸭子、石斛、竹荪、老姜、京葱、料酒、清水、盐、味精少许
做法:
1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段;
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内;
3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可
小提示:煲鸭汤一定不能让肉质太老化,否则失去鲜嫩。

八宝香鸭(食欲不振及妇女食用)
材料:肥鸭,笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁,莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油、白糖、味精、猪油、上汤、湿淀粉各适量。
做法
1、将整鸭洗净,放入沸水中焯水,捞出沥干水分,在鸭身上涂上酱油待用。
2、锅中加少许油,放入笋丁、癫痫一般是怎么患上的 ?青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁、莲子翻炒,加入绍酒、酱油、白糖炒成馅料;将炒好的馅料部分填入鸭膛里,整鸭脊朝上放入盘中,入笼蒸至鸭肉酥烂。
3、锅中添上汤,倒入剩余馅料,加老抽、味精调味,用湿淀粉勾芡,浇在鸭身上即成。
小提示:蒸鸭肉时一定要把握好火候,鸭肉酥烂才肉香浓郁。

芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。多吃芹菜,可以补血养虚、清肠排毒,还可以防癌抗癌。下面小编推荐6个芹菜养生食谱,千万别错过哦!

芹菜的N个好处:

养血补虚:

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

清肠排毒:

秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

另外,芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便;芹菜还有利尿作用,可促进人体组织内过量水分的排泄,消除浮肿。

防癌抗癌:

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

推荐芹菜食谱

【凉拌芹菜】

材料:西洋芹菜30癫痫病都有什么症状呢0克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。

做法:

1、先把西洋芹菜去叶留茎,然后洗干净、切成斜片状,接着用热水烫1分钟,捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用;

2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝,然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用;

3、把芥末放到碗里,加入酱油、适量水拌匀即可,然后淋在芹菜上面即成。

功效:热量低,可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚,还可防止人体内脂肪堆积。

【芹菜小汤】

材料:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。

做法:

1、芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开

2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。

功效:此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

【芹菜炒豆干】

材料:芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根

调味料:盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许

做法

1、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。

2、放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。

【芹菜鱼丝】

材料: 嫩陕西癫痫病医院哪个比较好芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐、料酒、味精、油等调味料

做法:

1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。

2、浆锅置火上,烧热后放入猪油,烧至三成热时,放入鱼丝,用筷子轻轻滑散滑熟,变色后倒入勺中,沥油。

3、锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。

【芹菜煮豆腐】

材料:芹菜100克,豆腐250克,食盐、味精、麻油等各适量。

制法:

2、芹菜去老叶,洗净切段。

3、豆腐切成块,放油锅内用文火微煎,再入芹菜稍炒,加盐、麻油适量

煮10分钟后放味精少许即可。

功效:平肝清脑,适于记忆力下降、失眠等患者。

【芹菜炒肉末】

材料:芹菜、姜蒜、尖椒

做法:

1、芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。

2、锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。火鸡肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油。

3、炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了。

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