豆腐皮拌黄瓜的做法_夏天养生小拌菜

豆腐皮拌黄瓜的做法北京军海癫痫病医院

由于生活水平不断的提高，我们的饮食水平也不断在提高，平时很多人都习惯在大鱼大肉的餐桌上做一些凉拌菜，这样不仅能有效的缓解油腻，还能增强食欲，豆腐皮拌黄瓜就是一道比较受欢迎的凉拌菜，而且做起来也比较简单，下面一起分享下豆腐皮拌黄瓜的做法。

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳"胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为"黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

豆制食品名，有二种：一是"挑”成的豆腐皮，也叫"油皮”、"腐竹”、"豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫"豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

用料

主料

豆腐皮200g

黄瓜200g 调料 食盐适量 味精适量 蒜五瓣

豆腐皮拌黄瓜的做法

1.豆腐皮切成细丝

2.黄瓜拍碎,大蒜拍碎,放入盐味精,剁细

3.放入豆腐皮,味精,盐,味极鲜调味即可

豆腐皮拌黄瓜的做法比较简单，但是并不是谁都能把它做的美味可口，但是如果我们能够掌握好它的做法，就算没有厨房经验的人也一样能把它做的成功，平时我们可以多为家人做一些简单的凉拌菜，不仅能增强食欲，同时也能提供我们体内所需的营养。

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黄瓜拌豆腐皮具有清脆可口，保健养生的效果，是非常好的一道开胃小菜，尤其是在夏日炎炎时节，可下酒，也可下饭。另外黄瓜拌豆腐皮的方法简单，时间短，速度快。它具有很高的营养价值，可根据自已的喜好适当增加辅料。如辣椒、萝卜丝等。

主料：豆皮 (两张)。辅料：黄瓜 (适量)。

1豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

   1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。

  2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。

黄反拌豆腐皮做法非常简单，很适合在夏天食用，另外它的营养也很均衡，豆皮中蛋白质很丰富，而黄瓜具有清热解毒的效果。两天在一起吃营养价值很高，也可做为减肥者的食品，具有一定的减肥效果和瘦身功能。在做的时候要注意黄瓜不要过少。

豆制品是我们生活中常吃的一种食物，它可以补充我们的营养需求，而且还可以补钙，补充蛋白质，我们可以从豆制品中吸取很多的营养成分。豆腐皮大家都爱吃吗，它的吃法有很多，最简单的就是拌凉菜了，下面介绍豆腐皮拌生菜的吃法。

豆腐皮拌生菜

材料

生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根

做法

1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅里放入油，热了以后放入生菜，稍微炒一下，淋干水分。

5、再起锅，放入油，等五成热的时候放入葱姜末，加入红尖椒继续范畴，然后降入生菜翻炒均匀加入盐，味精就可以出锅了。

6、把炒好的生菜末逐个的卷入到豆腐皮里面，然然后用韭菜叶捆住装盘就可以了。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。生菜豆腐皮适合很多的人群食用，特别是对于身体虚弱，营养不良，气血两亏的人群来说是很好的补充剂。而且对于高血脂，高胆固醇和肥胖的人群来说是很不错的营养的食材哦，但是要注意如果有脾胃虚寒或者是腹泻的人群来说要禁食。

关于豆腐皮拌生菜的做法上面小编给大家介绍了其中的做法，大家都学会了吗，豆腐皮可以搭配其他的蔬菜一起食用，也可以直接凉拌，根据个人的口味选择就好了，可以补充蛋白质和营养，是很简单而且有营养的食品，大家可以放心食用。

夏天天气炎热，很多人为了消暑降温，喜欢凉拌菜，又清爽又可口。黄瓜豆腐皮凉拌就是很多人喜爱的凉菜，不仅好吃，而且营养价值高，黄瓜水分含量高，含有各种维生素、微量元素，具有生津止渴、排毒养颜的作用，那么，黄瓜豆腐凉拌怎么做呢?

黄瓜豆腐皮凉拌有云南比较好的治疗癫痫的正规医院在哪哪些好处

夏天凉拌菜自然深受喜爱，黃瓜拌豆腐皮是许多家庭夏天常吃的家常菜，黄瓜含水量达90%以上，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养成分。夏天吃有清热排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含丰富的蛋白质、还有糖类、脂肪、纤维素，钾、钙、铁等矿物质，有清热解毒、润肺、养胃等功效。

既然大家都在吃，那么凉拌黄瓜豆腐皮怎样做好吃呢?

如果说味道，那是众口难调，有人喜欢麻辣、有人喜欢酸甜、有人喜欢蒜香 ......所以，今天就这道菜就从口感而言，我向大家推荐用土黄瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最早的品种，表皮是黄绿色，全完成熟是黄色略带点绿，是名符其实的黄瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黄瓜气味比较淡。再与绵软的豆腐皮拌在一起，口感无与伦比，非常好!

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。

葱洗净后切成葱花;蒜去皮，切细、捣碎。

调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。

豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。

将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。

土黃瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。

去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。。

将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中，。

将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花。吃时和匀即可。

夏天来临，天气炎热，很多家庭不喜欢做菜，因为厨房里的高温让人很难忍受，这个时候可以做一些凉拌菜，黄瓜豆腐皮是最有营养又是做法最简单的，把黄瓜和豆腐皮都切成细细的丝、放在一起加入调料，搅拌均匀就可以了，方便简单，下面给大家多介绍几种黄瓜豆腐皮的凉拌做法。

夏天凉拌菜自然深受喜爱，黃瓜拌豆腐皮是许多家庭夏天常吃的家常菜，黄瓜含水量达90%以上，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养成分。夏天吃有清热排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含丰富的蛋白质、还有糖类、脂肪、纤维素，钾、钙、铁等矿物质，有清热解毒、润肺、养胃等功效。

既然大家都在吃，那么凉拌黄瓜豆腐皮怎样做好吃呢?如果说味道，那是众口难调，有人喜欢麻辣、有人喜欢酸甜、有人喜欢蒜香

......所以，今天就这道菜就从口感而言，我向大家推荐用土黄瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最早的品种，表皮是黄绿色，全完成熟是黄色略带点绿，是名符其实的黄瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黄瓜气味比较淡。再与绵软的豆腐皮拌在一起，口感无与伦比，非常好。

1、准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。

2、葱洗净后切成葱花;蒜去皮，切细、捣碎。

3、调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。

4、豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。

5、将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。

6、土黄瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。

去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。

7、将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中。

8、将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花。吃时和匀即可。

我国的饮食文化可以说是博大精深，我们日常的饮食不仅能够让我们填饱肚子，而且还能让不同的人满足对饮食的要求，豆腐皮是我们生活中经常常见的一种家常菜，它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质，但是我们平时吃豆腐皮一般都是炒着吃或者凉拌，其实它的吃法有很多，麻辣豆腐皮就是比较受欢迎的一种，下面我们一起了解一下麻辣豆腐皮的做法。

麻辣豆腐皮的食材和调料：

豆腐皮 红糖 油 生抽 酱油 老抽 花椒油

麻辣豆腐皮的做法

一、 一小包豆腐皮（也叫百叶吧？俺们老家把它叫做干豆腐），切成小块儿，我切得比较乱七八糟，三角形，菱形，长方形，什么形状的都有，不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑北京军海中医医院好评胡椒粉，辣椒末和孜然粉

二、 锅热炒菜的油适量（跟平时炒菜的量差不多），把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿，倒入一匙红糖，生抽酱油和老抽酱油各适量，一起翻炒，等到差不多已经炒干了的时候，倒入干粉调料，滴点儿花椒油，炒匀出锅即可

那我们的生活中每天食用食物都是各种各样的，但是每一种食物做法不同，它的味道也会不同，麻辣豆腐皮的做法比较简单，我们平时我们在家里也可以做出来，尤其是喜欢麻辣口味的朋友，平时可以多买一些豆腐皮可以在家自己进行操作，而且做出来的麻辣豆腐皮，相对外面卖的又比较干净卫生。

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。

一.涮豆腐皮的做法有什么？

1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。

2.做法

01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。

02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！

03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！

04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。

05.蒜香，麻酱香！

二.营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三.食用功效

1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

在我们的生活中经常会吃到很多不一样的美食，因为每个个人的对食物的需求不同，所以导致同一种食物会有很多种做法，豆腐皮是我们生活中最为常见的食物，它有着比较丰富的营养价值，经常食用对我们身体有很多好处，但是平时我们都是凉拌活着炒着吃，其实油炸豆腐皮吃起来也是特别美味的，下面一起学习下油炸豆腐皮的做法。

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜"挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫"油皮”、"腐竹”、"豆腐衣”，本条目为了辨义将用"油皮”标注；

二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用"千张”标注。

二者虽都叫"豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

【材料】

老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。

油炸豆腐皮的做法

1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

4、炸至金黄色捞出沥干油。

5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。

7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

有很多人喜欢吃油炸食品，但是总是担心外面的油质量不过关，油炸豆腐的做法比较简单，而且常吃对我们身体也有很多好处，平时我们可以在家里亲自动手做给家人和朋友食用，不过虽然家里做的油炸豆腐皮能保证油的质量和卫生，但是还是适量吃些油炸食品，过多食用影响我们身体健康。

豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭会自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小编给大家讲讲豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的营养价值有哪些。一起了解一下吧。

豆腐皮怎么炒好吃

尖椒豆腐皮

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法 癫痫病人能灸头吗 ?

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

尖椒炒豆腐皮是家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。

韭菜炒豆腐皮

材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

豆腐皮，俗气的解释就是豆腐的皮。豆腐皮是汉族的传统豆制品，不管是在我国的南方地区还是北方地区，豆腐皮制作的名菜有很多道。一般，豆腐皮分两种，一种是"挑”成的豆腐皮，也叫做腐竹，还有一种豆腐皮，是经过压制而成的，比腐竹要厚一些，这两种豆腐皮的差别还是比较大的。

豆腐皮含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和氨基酸含量很高，除了这两种，豆腐皮还含有人体所需的18中微量元素，老人和孩子食用都可以对健康有很大的帮助。那么。卤豆腐皮怎么制作呢?下面我们一起来看看。

卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的特色小吃。

卤豆腐皮的做法：

小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀;

豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;

煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了;

老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)。

香辣卤豆腐皮的做法：

准备卤料，用清水侵泡15分钟;

然后，把所有的料统统放入锅中;

把豆皮准备好，卷好;

上火先煮卤水5分钟;

再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可出锅。

看了以上内容，相信大家已经掌握了卤豆腐皮的制作工艺，以上提供的两种卤豆腐皮的制作方法可以根据自己的口味来选择，如果喜欢吃辣的味道，就可以制作香辣卤豆腐干。另外，卤豆腐皮中的营养很丰富，多吃的话对身体健康有好处。

我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍青椒豆腐皮

2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝。

3.切好的豆腐皮。

4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。

5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用。

6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。

7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。

8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）

9.调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。

10.出锅。很清淡，很适合夏天吃。

好了，青椒豆腐皮就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

豆腐皮是我们日常生活经常可以吃到的一种豆制品，尖椒豆腐皮就是有关豆腐皮的做法的最常见的一种，那么关于尖椒豆腐皮的做法，知道的人还是不少的，因为很多人都是非常喜欢吃尖椒豆腐皮的。作为豆制品的一种，豆腐皮在外观上面和一般的豆制品的区别还是比较大的，而且通常豆腐皮有干的，也有湿的。

豆腐皮主要就是用豆子做成的，所以豆腐皮的蛋白质含量还是比较丰富的，而且除此之外，豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的，所以对于人体而言，豆腐皮也是有一定的好处的。下面就来说说尖椒豆腐皮的做法。

尖椒豆腐皮的做法一

主料：豆腐皮1张、青椒2个

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、味极鲜适量、八角1个

步骤

1.豆腐皮洗净切丝

2.青椒洗净去蒂去籽切丝

3.葱切葱花，姜切细丝，八角备用

4.底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花

5.倒入豆腐皮翻炒

6.放青椒丝炒匀

7.加盐、鸡精

8.淋些许味极鲜调味即可出锅

小贴士

炒制时间不宜过长

尖椒豆腐皮的做法二

豆腐皮300g：尖椒100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量、花椒油适量

步骤

1.豆皮、尖椒切丝

2.豆皮焯水

3.锅中入油 加青西安中医脑病医院红尖椒丝 葱花爆香

4.加入焯好的豆腐皮 耗油 酱油翻炒一下 加味精 淋上花椒油

5.出锅装盘

小贴士

豆腐皮要焯水 不然会黏黏的

尖椒豆腐皮的做法三

豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。

2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。

3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。

此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。

4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。

通过关于尖椒豆腐皮的三种不同做法的了解，我们可以很清楚地发现一个问题，那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小异的，其实在实质上是差不了多少的。而通过了解，我们还可以发现，尖椒豆腐皮的营养价值还是比较高的，而且尖椒对于人体也是有一定的好处的。

麻辣豆腐皮的做法到底如何呢，我们先认识一下麻辣豆腐皮，麻辣豆腐皮是一道家常菜，用麻辣豆腐皮来下饭是非常好的一种选择，麻辣豆腐皮的原来就是采用了榨油后的黄豆剩下的东西拿来加上辣椒等加工而成。麻辣豆腐皮这道菜的特点是成本极低，味道非常好，适合我们日常食用。

麻辣豆腐皮的味道是又麻又辣，非常适合我们吃饭的时候下方，麻辣豆腐皮虽然成本低做法简单，但是麻辣豆腐皮的营养价值还是很高的，麻辣豆腐皮能提高我们的免疫力，常吃有延年益寿的功效。

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将其加工方法介绍如下：

原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的，可先选上好的红干辣椒，自己加工粉碎成辣椒粉。

成型根据实际情况，可以将产品设计成各种样式：

1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包;

2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米;

3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。

盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。

油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。

调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒(没有绍酒可用米酒)0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再洒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。

上文我们介绍了一道家常菜麻辣豆腐皮，我们知道麻辣豆腐皮是采用黄豆榨油后剩下的东西加辣椒做成的，麻辣豆腐皮风味独特而刺激，非常适合我们吃饭时候下饭，麻辣豆腐皮常吃有延年益寿的作用。

寿司是日本的经典美食，因为的做法比较灵活，受到了很多中国人的喜欢，尤其是豆腐皮寿司是比较受欢迎的，平时我们也会在外面买到各种各样的寿司，但是往往有的做出来的并不是那么美味，其实只要掌握它的做法我们在家里也能做出好吃的寿司，下面一起学习下豆腐皮寿司的做法。

主料  

米饭  元葱  

胡萝卜  三角豆腐皮  

辅料  

紫菜末  香油  

芝麻  

豆腐皮寿司的做法：

1. 先把切碎的洋葱和胡萝卜用橄榄油炒熟，和蒸好的米饭搅拌一下，喜好奶酪的话这个时候可以把奶酪片用手撕成小片放进去。对了，别忘了还得放几滴香油和芝麻。

.2. 这是一共8片（一包的量），买的时候豆腐皮本身带有水份的，（酸甜口感）装米饭之前可以把水份挤到上面的拌饭里。（不要挤得太用力，适中即可＾＾）

.3. 装米饭的时候先少抓点儿米饭吧角的部位撑起来，然后慢慢再填满豆腐皮。＾＾

..

有很多人总是觉得自己的压力过大，又不知道怎么去发泄，其实可以选择自己动手做些美食，不仅能缓解压力，还能感受成功的喜悦，豆腐皮寿司的做法比较简单，但是并不是谁都能把它做的成功，但是只要我们能够严格按照要求去做也能做的很美味。

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