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家常绿豆酥简单步骤

时间:2021-09-16 来源:梅花菜谱网 阅读:185次

主料:

鸡蛋(半个)、绿豆馅(适量)、表面:鸡蛋(半个)

辅料:

水油皮:低粉(150克)、黄油(35克)、油酥皮:低粉(90克)、玉米油(40克)、白糖(适量)、黑芝麻(适量)、白糖(20克)为什么癫痫总是发作、盐(1克)、水(50克)、砂糖(70克)

做法步骤:

1、绿豆加水煮半个小时,直到煮烂。

2、放入食品处理机里面打磨成绿豆沙,也可以省略此步。

3、将绿豆沙再倒回锅中。

4、加入黑芝麻和砂糖。

5、小火将水收干,注意要不停搅拌以免糊锅。

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6、把水油皮的所有材料加到一个盆中。

7、揉成光滑的面团。

8、把油酥皮的材料加入另一个盆中。

9、揉成油酥面团。

10、把油酥皮和水油皮室温松弛30分钟,各分成大小均匀的9个面团(个数可自行调整)。

11、将油酥放在水油皮上。

12、用水油皮包住油酥,收口向上。

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13、将面团擀成长条。

14、将面皮沿长边卷起。

15、卷好后旋转90度。

16、再次擀开。

17、同样沿长边卷起,重复擀开卷起一次。

18、卷起后压扁,擀圆。

19、包入绿豆馅。

20、整圆,收口向下。

21、烤盘铺油纸,放入面团癜痫可以好吗,在表面刷两次鸡蛋液。

22、在表面撒上芝麻,烤箱预热,180℃烤25分钟左右即可。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、明虾、圆生菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、茶相克,同食可能会引起不适;