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鸡蛋和牛奶能一起吃吗-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:梅花菜谱网 阅读:185次

文章目录一、鸡蛋和牛奶能一起吃吗二、不能和牛奶一起吃的食物三、不能和牛奶一起吃的水果1. 鸡蛋和牛奶能一起吃吗1、鸡蛋和牛奶能一起吃吗鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。

牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。

鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。

此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。

鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

同时,不能用牛奶冲鸡蛋。

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。

生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。

生的兰州治癫痫比较好的医院是哪家鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

2、鸡蛋不能和什么同吃2.1、鸡蛋与豆浆不能同吃早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里面煮,是很多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平,含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,单独饮用具有很强的滋补作用。

但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,从而降低二者的营养价值。

2.2、鸡蛋与白糖同煮许多地方有吃糖水荷包蛋的饮食习惯。

其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

该物质不易被人体消化吸收,对健康会产生不良的作用。

因此,鸡蛋与白糖同煮是不合理的。

2.3、鸡蛋不能和兔肉同吃鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能和兔肉同吃,这点很多人都不知道吧。

《本草纲目》中说:“长春专治癫痫病医院在哪鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻哦。

3、牛奶的适合人群一般人群均可食用。

3.1、脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

3.2、牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。

高考生、加班人群,可睡前一杯。

3.3、胃不好的人群,也可作为用餐时的辅助,与粥类同煮,既健康又营养。

3.4、抗菌药与牛奶不可同时服用。

服用抗菌药前后2小时内,如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率,影响药效发挥;果汁中含有果酸,会加速抗菌药溶解,不仅降低其药效,还可能产生有害的中间产物,产生毒副作用。

不能和牛奶一起吃的食物1、牛奶+橘汁或柠檬汁虽然有人曾经建议过,在喝牛奶的时候在其中加入少许的橘汁或柠檬汁,并说会对人体的健康又帮武汉那个医院癫痫比较好助。

其实,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,会让蛋白质发生变性,从而会降低牛奶中蛋白质的营养价值。

2、牛奶+鸡蛋牛奶与鸡蛋搭配是一道看似健康的营养早餐,其实也并非如此。

蛋白质难以提供能量,而牛奶鸡蛋虽然都是好东西,但是二者一起吃却用错了地方,这样不仅会导致营养不能同时全部吸收,造成浪费,而且经过一夜能量消耗,需要补充能量时,这二者结合并不能提供足够的能量。

3.牛奶+巧克力或许有人会认为高蛋白的牛奶与能源食品巧克力一同吃会大有益处,但是并非如此。

巧克力会影响牛奶中钙的吸收,二者一起吃会结合成不溶性草酸钙,这样会让原本具有营养价值的钙转变成对人体有害的肤质,从而会出现缺钙、腹泻、毛发干枯等情况。

不能和牛奶一起吃的水果1、橘子有些人给孩子喝牛奶后,很快又给孩子喝橘子汁,以为这样可供给儿童较全面的营养成分,实际这种作法是错误的。

在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。

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因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

应在喝牛奶一小时以后再吃。

2、柠檬柠檬和牛奶相克。

牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。

如果柠檬和牛奶同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和牛奶同食。

3、香蕉牛奶中含有丰富的蛋白质,香蕉中含有果酸,二者相遇,会结合凝固,影响蛋白质吸收,导致肠道消化不良。

4、菠萝菠萝与牛奶相克。

菠萝性寒,不宜与蛋白质丰富的牛奶同时食用,容易导致腹泻。

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