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如何用发酵粉蒸馒头

时间:2021-05-11 来源:梅花菜谱网 阅读:185次

都说,“一年之计在于春,一日之计在于晨”,可见早晨对于人来说是尤为重要的,早餐就是如此,不吃早餐的人容易得胃病,也不利于这天的一系列学习工作,可见早餐很重要。在中国早餐除了最著名的豆浆油条的吃法外,就数馒头豆浆了。人们喜欢香软的馒头,没有加糖的本身产生的甜味,味道简单口感香甜。

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对于馒头,很多人也选择了自己来做,而在蒸馒头的过程中也碰到了很多困难,比如怎样用发酵粉蒸馒头?要发酵多长时间?要发酵几次?发酵粉的用量。下面就来解答这些关于蒸馒头的问题。

做馒头的关键步骤:1)酵母粉要加够量,500面粉,酵母粉约3-5克(起发酵作用),泡打粉小儿癫痫病用什么药3克(起膨松作用),糖5克(增进发酵速度),水250-300克(视面粉的种类而增减);2)面团和的要柔软以利于面团的发酵,和好的面团要做到三光:盆光、面光、手光;3)醒发的时间至少要两个小时以上,用酵母粉发面时间可适当长点没关系,发酵好的面应是原面团的两倍以上,否则视为发酵不完全;4)蒸制时,一定要“冷水“上锅,否则会将做好的面坯烫死,患癫痫病危害有哪些使蒸制出的面头呈死面状态。

小贴士:1、放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速度快,并且只需发酵一次就行

2、在用酵母第一次发酵好的酵面中,像以前老面法那样放少许食用碱(碱用少许温水化开成碱液)揉匀揉透饧10分钟,做好的生坯直接蒸就可以了。

3、两次发酵法,这样蒸出癫疯病多久发作一次?来的馒头非常暄软,调整发面的方法,这样发酵速度非常快,既省时又省事,并且方法极易掌握。

掌握好发酵粉的使用,蒸出好看又好吃的馒头。香软的馒头配上清甜的豆浆,让每天早晨从营养美味的早餐开始,活力早晨,焕活精神,迎接,美好崭新的一天吧。希望本文有帮助到想要学好蒸馒头的你,也适宜早点摊馒头的制作。